Avant de quitter la Drôme, nous voulions acheter de la Clairette de Die à la boutique d'un viticulteur (Raspail) à la périphérie de Saillans. Nous subodorions qu'elle serait fermée à l'heure du déjeuner : nous étions en province. Aussi avons nous décidé d'entrer dans le village pour déjeuner également. J'ai suggéré que nous pourrions essayer la petite crêperie que nous avions déjà repérée. Située près de l'office de tourisme et de l'église, elle est très fréquentée à la saison touristique. Elle était ouverte, quelle chance car nous avons très bien déjeuné (à l'intérieur), pour un coût vraiment raisonnable... "LE TUNNEL" est son nom. Cela m'a fait penser à ce que j'avais lu à propos des restaurants japonais qui sont en pleine expansion à Paris et souvent tenus par des chinois. Leur nom est un bon indicateur de leur authenticité... "Le tunnel" fait référence à l'ouvrage à proximité du restaurant par lequel nous sommes passés pour sortir du village... Le 21 juillet 1944 il a été le lieu d'un combat entre un groupe de résistants et une colonne allemande. N'oublions pas que Saillans est au sud du Vercors...
Le nom du restaurant me semble une belle garantie d'authenticité...
