Les gâteaux du boulanger *** Baker's cakes

Mon boulanger ne propose plus de pâtisserie pour le moment : son ouvrier pâtissier est en vacances !
Il a cependant fait un effort ce week-end. Ses gâteaux étaient si attendrissants que je lui ai acheté tous ses éclairs et aussi un baba.
Voilà ce que cela donne quand on délègue: le boulanger ne fait plus lui-même les gâteaux qu’il vend. Le boulanger s’occupe du pain, alors il a un peu perdu la main.
Ses éclairs sont très irréguliers, loin du gabarit uniforme habituel. En quelque sorte des éclairs comme à la maison ! Par contre le baba qui est moulé a une forme très réglementaire.
Cela me rappelle l’époque après mon diplôme où je travaillais dans un atelier d’architectes (normalement on dit agence ou cabinet, mais là, c’était atelier). Trois architectes associés et moi la première salariée qu’ils aient jamais eue. D’ailleurs je faisais moi-même mes feuilles de paie et bien souvent était la seule payée de l’équipe.
Trois architectes, trois personnalités : il y avait l’artiste qui concevait, il y avait l’urbaniste et le responsable des relations extérieures, le mondain en quelque sorte. Très utile, indispensable même pour ramener les affaires. Ils s’entendaient tous incroyablement bien.
Et bien il est arrivé un jour de grande "charrette" que le mondain veuille mettre la main au calque. Stupeur ! Il ne pouvait plus tracer un trait valable !
Je me demande comment il a pu en arriver là : pour devenir architecte, il faut en tirer des lignes. Moi-même après tant d’année, il m’arrive de temps en temps de sortir la planche, le té et le rapidographe. Dessiner un plan, c’est comme aller à bicyclette : ça ne s’oublie pas !

For the moment, my baker does not sold cakes: his pastry cooker is on holidays. However because it was the week end, he does some by himself. I found them so touching, irregular such as home made cakes! My baker now cannot do as well as his employee.
So, I remember when just after I got my diploma, I was working in an architects agency. I had three bosses. One was an artist, he was the designer. One was the town planer and the third one was in charge of business. It was a good team.
Once it was necessary to draw quickly lots of plans. What a surprise for us but also for him, the businessman was unable to draw a right line! How was it possible? He had to draw so many plans before beginning an architect! Honestly, even after so many years, I know because from time to time I take out my drawing board, my T-square and my set-squares that drawing a plan is like riding a bike: once you learn you never forget!