Le Chou de Pontoise - il Cavolo di Pontoise

Aux VERGERS D'OSNY, Osny (Val d'Oise), le 31.01.2026 à 12h16

Notre arboriculteur, producteur de fruits et de légumes à Osny plante des choux de Pontoise. Cela n'a rien de surprenant puisque Osny et Pontoise se touchent.
Mardi 20 janvier de cette année, est paru dans la rubrique "Gastronomie" du supplément local du journal "le Parisien", un article titré "Le chou de Pontoise appartient désormais au gratin". Il est écrit : "le chou de Pontoise est une œuvre d'art à lui tout seul… Cette année c'est celui du petit maraicher du bois de Cergy qui a été sélectionné pour être utilisé lors de la finale du Championnat du monde de chou farci qui aura lieu à Limoges en février… Ce chou local a toujours gardé une place... dans les champs des producteurs…" "Son goût provient du terroir. La terre à chou se doit d'être argileuse et limoneuse. Une terre amoureuse."

Pour ne pas gâcher ce légume à la taille généreuse quelques recettes ICI...

Des nouvelles de Monsieur et Madame ? Je ne les ai pas revus cette année mais en ai eu des nouvelles rassurantes. Ils ont survêcu à Noël même si l'équipe des ouvriers agricoles de l'exploitation avaient suggéré qu'ils seraient délicieux ! Il y a d'autres projets pour eux ! Qu'ils fondent une famille puis soient à la tête d'un troupeau avant qu'il soit envisageable d'en sacrifier un membre. Pourtant Monsieur a tué un coq, quelques poules et canards dans la basse-cour de la ferme avant d'être transféré au verger. Il s'est fait simplement admonester lorsqu'il s'est laissé aller à pincer son maître !
Par ailleurs, j'ai appris qu'ils s'appellent Jean-Michel (Jars) et Marie-Catherine. Comment manger qui on peut saluer par son nom ?

Monsieur et Madame - il Signor e la Signora

Aux VERGERS D'OSNY (Osny, Val d'Oise), le 12.12.2025 à 13h00

Avent comme Pendant la période de Noël, il est difficile de trouver du temps pour le blog. Aussi le message sur l'île de Burano et le ou les derniers sur Venise attendront un peu...

Nous sommes allés chercher des poires comice, des endives de pleine terre, des betteraves rouges cuites, des choux de Bruxelles, du sirop de framboise etc chez notre arboriculteur d'Osny. Plus cela va, plus l'offre y est abondante et variée. Je ne pense pas toutefois qu'ils se lanceront dans la volaille, même si ces nouvelles venues remplacent le chien fidèle aujourd'hui disparu (RIP)

Il me souvient des temps anciens où nous allions une année sur deux fêter Noël dans le Var. Dans la BASTIDE de la soeur de mon mari et de notre beau-frère, au début il n'y avait pas l'eau de la ville. On se la jouait donc "Manon des SOURCES". C'était spartiate. D'autant qu'il n'y avait que la partie logement des anciens métayers à peu près logeable. Nos enfants et nous dormions au grenier non chauffé. Avec l'aide de briques passées au four de la cuisinière à bois, se glisser entre les draps était plus facile...
Les années passant, la partie logement des maîtres a été rénovée, une maisonnette construite près de la bergerie. Mais nous sommes de plus en plus nombreux, du fait des nouveaux venus (pièces rapportées et petits-enfants...). Nous deux sommes descendus d'un étage. Nous couchons dans une pièce sommaire qui tient plutôt du cagibi mais où l'on dort bien, si l'on fait abstraction des puces.
La dernière fois que nous avons été tous rassemblés était en 2019 juste avant l'épisode Covid qui nous a contraints à passer Noël 2020 dans la stricte intimité matrimoniale. Il me souvient aussi lorsque ma belle-soeur se demandait, avant notre venue, de QUI se composerait le déjeuner de Noël. L'oie ? Le vieux coq ? Une année, nous avions eu de la bouillabaise cuisinée à la traditionnelle, comme le font les pêcheurs, sur un feu de bois allumé dehors au pied du MUR de souténement...

Espérons que ce petit couple n'est pas invité à la fête. Je devrais en savoir plus lorsque les Vergers rouvriront le 9 janvier prochain... Comment séparer Monsieur de Madame dont il assure si bien la défense ?

Heureux Noël à tous !

Une seconde Vie - a new Life

Parc du château de Grouchy, Osny (Val d'Oise), le 03.03.2019 à 11h38

Après presque cinq semaines d'absence de la blogosphère, je ne savais pas par quel bout défiler ma pelote. Le plus simple m'a semblé de commencer par la dernière photo non familiale, prise avant-hier en face du château de Grouchy. Nous avions garé la voiture sur l'aire la plus éloignée. Les garçons, à vélo et en draisienne, sont assez raisonnables (je parle surtout pour Little Jo qui a tout juste 3 ans) pour ne pas barboter dans la moindre flaque d'eau ni ragouiller dans les chemins boueux du parc près de la rivière Viosne et de ses nombreux bras. Cette sortie nous a mis en appétit pour le déjeuner dominical tout simple (carottes nouvelles râpées, dos de cabillaud vapeur au beurre blanc, riz, fruits de saison)

Sur la photo - In the Picture

Parc du château de Grouchy (Osny, Val d'Oise), le 26 décembre 2015 à 15H23 et 15H53

J'aime bien ce qu'apporte l'anglais "in the picture" par rapport au français "sur la photo". "Dans" la photo, il y a le photographe, même s'il n'est jamais dessus. Il se projette sur ce chemin qui sinue dans le parc protégé du château de Grouchy. On n'est guère tenté de le quitter. Il ne faut pas le faire de toute façon, pour préserver la faune ou la flore (en juin, les orchidées sauvages)...
La Petite P fait ses premiers pas sur la draisienne que lui a prêtée Monsieur O. Elle se débrouille déjà bien mais s'écarte, intimidée par le labrador placide qui tient bien sa droite. Mademoiselle A est dans son petit monde. Elle sait qu'elle rattrapera le groupe en deux coups de pédale. Le vélo a servi autrefois à sa maman puis à ses oncles. Dans le grenier, il s'est couvert de toiles d'araignée. Il a été retrouvé, descendu, remis en état (chambres à air neuves, réglage des freins, une petite goutte d'huile de ci et de là)...

Lorsque je n'ai pas la responsabilité de la petite troupe, j'ai loisir de m'écarter un peu. Pour photographier, par exemple, le magnifique tilleul à grande feuilles (Tilia platyphyllos) classé arbre remarquable du Val d'Oise. CE LIVRE était dans notre bibliothèque. Je le savais et je l'y ai retrouvé !

Le Rétro Manège - the Vintage Merry-Go-Round

Parc de Grouchy, Osny (Val d'Oise), le 23.07.2015 à 17H59

La Viosne, encore elle, est l'esprit du château de Grouchy. C'est elle qui l'a fait s'implanter sur une hauteur dominant l'étang qu'elle alimente. C'est elle qui sillonne le parc en multiples chenaux, en faisant un milieu humide protégé propice aux papillons, aux oiseaux et aux orchidées sauvages... Et puis il y a des jeux pour enfants, une grande prairie, un tilleul à grandes feuilles classé "arbre remarquable du Val d'Oise". Et le petit "Rétro Manège" enchanté...

Avril - April

Osny, commune de l'agglomération de Cergy-Pontoise (Val d'Oise), le 11 avril 2012 à 12H08

Six ans révolus et septième printemps de "Cergipontin"... Depuis le 19 avril 2006, au fil des hasards et des rencontres j'ai plaisir à tenir ce carnet... Merci à vous de le lire !!!

Osny (95) : la concession *** the garage

Le 28.09.09 à 9H04

Partir à deux voitures dans le matin brumeux,
Le soleil dans l’axe d'un pare brise étoilé.
Pester de l’attente alignant oisifs, actifs et retraités.
Exulter d'un fugace paysage doré...

Osny (95) : les soldes *** sales

Le 02.12.08 à 12H05

Les soldes d’hiver ont commencé avant-hier mercredi en Région Parisienne.
J’en profite pour refourguer cette photo que j’ai prise au moment de l’avent et des courses de Noël. Ce n’était pas alors la grande fièvre acheteuse. On ne se battait pas pour les places de parking, surtout à l’heure du déjeuner en semaine dans une grande surface de consommation courante.

Les soldes ont donc commencé et il n'est pas dans mes intentions de les faire. La maison est pleine comme un œuf de tout un fatras de famille ou des enfants ou de Patrick (pour son travail) et pas grand chose de moi, bien entendu. Cependant, il nous faudrait un nouveau véhicule car l’Audi 80 va rendre l’âme. Une Logan Break ? Une petite résidence secondaire au Pays de la Pierre Dorée qui deviendrait une maison de famille et d'amitié où converger, ce serait chouette...
Dans l’automobile et l’immobilier, elles auraient un peu commencé, les soldes...

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Cergy et Osny : les visiteurs *** visitors

Le 13.03.07 à 16h40 (4;40 PM)

"Les Visiteurs", ça vous dit quelque chose bien sûr. TOUTE la France a vu ce film de Jean Marie Poiré (1993) et ça c’est sûr elle reconnaissoit ce château d’eau. Il est situé sur l’ancienne chaussée Jules César d’Osny qui reliait Lutèce à Rotamagus (Rouen) et se voit depuis la A15. En mars, les feuilles des arbustes qui le bordent ne cachent pas encore ces petites cabanes de jardin ouvrier.

This water tower was a star in les visiteurs a famous French film which was a great success and was remake in USA (the visitors). Under the tower is a piece of allotments with little huts. Near them is an ancient Roman way called "chaussée Jules César".

Le 22.04.07 à 16h00 (4;00 PM)

Les visiteurs dimanche c'était aussi notre descendance. Nos deux fils venus voter à Cergy. Pierre est en stage à Montpellier. Etienne vit et travaille à Paris. Ils sont arrivés pour déjeuner dimanche. A 16 heure nous sommes allés voter en famille. Pour ce faire nous avons traversé le bois du Hazay qui mène à l'école maternelle et primaire du Hazay qu'on fréquenté les enfants. Il y a des jacinthes sauvages dans ce bois... J'ai pris à la volée cette photo de derrière. Je trottinais pour rattraper mes trois hommes (j'avais photographié une rose en sortant de la maison). Je suis passée deux fois dans l'isoloir : j'ai la procuration d'Anna.
Etienne est reparti hier après midi. Pierre est reparti ce midi... Anna et Anton arrivent vendredi...

We had visitors on Sunday. In fact our two sons who are usually living elsewhere came at home. Sunday was the French presidential elections. In the afternoon, we went by feet through the wood where every day our children went when we were kids. The voting was in their school. On the picture, my husband and our sons. Notice the wild hyacinths all along the path...

Osny : des pommes, des poires et... *** fruit and vegetable

Here are some pictures from two of my favourite fruit and vegetable producers and grocers

Le Verger d'Osny vend sa production directement au consommateur. Il propose à l'automne et en hiver des pommes, des poires et des légumes traditionnels de saison. Les fruits sont goûteux, arrosés en été uniquement par la pluie. Lorsque les nuits sont fraîches et qu’il y a de la rosée, les pommes prennent de la couleur et les poires donnent en abondance. Le Verger d'Osny est équipé de chambres froides et ses fruits sont impeccables tout l’hiver. Famille d’arboriculteurs de longue date, ce sont de bons professionnels.

Le maraîcher bio du marché forain de la gare d’Osny est un néo rural. Il a des fruits et légumes à l’avenant, des variétés extraordinaires... Il n’est pas toujours top pour la conservation, mais au moins avec lui c’est un peu comme si on avait fait pousser et conservé ses légumes soi-même.

Osny : la jardinière *** bathtub

Le 15/02/2007 à 15h50 (3;50 PM)
Cette maison est simple, elle n'est pas finie. Mais elle est pimpante. Elle est dans un creux, près de la Viosne. Le soleil bas d’hiver l’effleure à peine en ce moment, le soir. Je ne suis pas sûre qu’il ait fallu une grue pour la construire, le propriétaire certainement la bâtit de ses mains à son rythme.
J'imagine comme elle sera jolie cette façade, lorsque les fleurs de la jardinière se seront épanouies au soleil de l’été.
This is just a simple, not yet finished house. However it is so smart. It is in a hollow, near Viosne River. The low winter sun touched it hardly in the evening. I’m not sure that a crane was needed to build it. The owner certainly makes it himself. I can imagine how this façade will be attractive, when the flowers of the window box will have bloomed in the summer sun.

Osny : la grue *** crane

"Si toutes les filles du monde voulaient s'donner la main,
tout autour de la mer elles pourraient faire une ronde.
Si tous les gars du monde voulaient bien êtr' marins,
ils f'raient avec leurs barques un joli pont sur l'onde.
Alors on pourrait faire une ronde autour du monde,
si tous les gens du monde voulaient s'donner la main."
Paul Fort (1872-1960)

Les grues de chantier, il y en a partout. Il y en a une sur le blog de Reflex, une sur celui d’Anouschka. Si toutes les grues du monde voulaient se tendre les bras, on ferait le tour du monde.
Le tour du monde des blogs.

The words of this famous French song are telling it would be possible to do a round all around the earth. It would be just necessary that all guys and gals hold hand of each others.
I had an idea. I saw here and there, on the blog of Reflex, on the blog of Anouschka for example, some pictures of crane. Cranes are every where. It would be possible to do a crane round all around the earth if only each blogger was okay to publish one on his (her) blog (almost) at the same time.

OSNY: la petite maison *** small house

Le 26 novembre à 13h17 *** November 26 at 1.17 pm
Le dimanche matin, se déroule le marché forain, sur le parking de la gare SNCF d’Osny. Je m’y approvisionne surtout chez le maraîcher, qui pratique la culture bio. Il ne faut pas être pressé : il serre d’abord la main à tous ses clients, ensuite il a à la fois, allez comprendre, de petites quantités et de grandes variétés de produits. Alors il faut choisir entre les différentes sortes de thyms, de courges, de betteraves rouges, de salades... Et s’il n’y a plus de frisée, se rabattre sur la scarole. Au lieu des lardons, on mettra des noix.
Voici une petite dame à laquelle j’aime bien rendre visite, pour prendre de ses nouvelles. Elle est installée rue Aristide Briand, la rue principale d’Osny vraiment tout près de la gare. D’ordinaire, elle se cache derrière un énorme pommier. Dans la nuit de vendredi à samedi dernier, il y a eu un vent à décorner les bœufs, qui a emmené toutes les feuilles, et maintenant la voilà qui apparaît toute entière. Le pommier est pitoyable, il a été taillé en dépit du bon sens, pour ne pas dire saccagé, dérisoire carcasse disproportionnée qui va devoir affronter dans sa nudité les mois d’hiver. Sans doute un reste de sentimentalisme empêche qu’on l’ait tout à fait supprimé
This house is situated in the main street of Osny, truly near the railway station and the place where lays a market every Sunday morning. I like to go and watch how during the year this house can change its appearance, almost if it’d be a tiny old lady. The old apple tree leaves needed just five days to fall completely, because of a terrible wind during the night from last Friday to last Saturday. I find that these branches were badly pruned. It seems now like an awful dislocated silhouette. By the way, now the tree can no more hide the little house.

Le 21 novembre à 14h08 *** November 21 at 2.08 pm

Le 16 septembre à 18h33 *** September 16 at 6.33 pm
Elle est tout de même incroyable, cette toute petite maison bien tenue, sise sur un grand terrain en plein centre ville. Elle ne doit pas faire plus en surface qu’un studio : un séjour, une cuisine, un petit coin salle d’eau. Mais si les volets sont souvent fermés, elle est loin d’être une maison abandonnée.
This house is incredible. So small, almost a studio under a roof, maybe only a kitchen a small living room and a bathroom. And it has a rather vast and neat garden, just in the center of the town. Even if its shutters are often closed, it's not an abandoned house though.

Les géants de fer

Dans la campagne, des silhouettes fantomatiques.
Ghosts in the countryside.

Un sympathique géant de fer.
I love these Iron-Geants for ever. They seem to me as exciting as THe Eiffel Tower.

La vieille demeure d'Osny dont j'ai parlé précédemment est à vendre. Le n° de téléphone est sur le panneau.
The old mansion is for sale. Is somebody interested ?

BOISSY-L'AILLERIE: le boulanger

C'est à 5 km environ de la maison que je vais acheter le pain tous les jours.
Cela, je le fais en voiture, il y a des boulangers plus près mais ce pain là est spécial. Je prends la baguette traditionnelle au levain.
Il y a plusieurs itinéraires pour arriver à Boissy. Ce matin, j'ai longé la voie ferrée, je suis passée devant une belle demeure, peut être une ancienne ferme, je suis arrivée face au fronton de l'église. L'église est beaucoup plus belle en arrivant par cette route, on la découvre de loin dans la verdure. Il m'a été dit que le village de Boissy a été bombardé 42 fois pendant la dernière guerre. Il faut dire qu'il n'est pas loin de l'aéroport de Cormeilles en Vexin. Mais c'est la foudre qui a détruit la moitié de l'édifice.
Le nom de Boissy viendrait de" buis ".

Every day, I go by car to a village, Boissy l'Aillery, far about 5 km from home.
There, the traditionnel french stick is particularly famous.
I drive past a pretty old mansion and I can catch sight of the church from a long way.